加盟安德鲁森好还是向阳坊好（加盟安德鲁森利润有多高）

【90后创业合伙人日常发言记】

当一家食品店的软硬件都完备的情况下，我们应该如何提高重点工作的质量呢？

我们很明确之后的重点工作是人员：店铺工作人员与顾客（消费者、会员）。而评价人员质量的唯一且永恒的标准就是绩效，这个绩效在顾客方面是怎么体现出来的呢？对，就是单个顾客（会员）每天都来（进店率），都有购买（体现出坪效），具体点说就是每天店铺里有100个客流量且成交率100%，这也是我们工作绩效，但不是工作的完成或绩效的终结，为什么呢？

因为这里面还有文章可作。

提高每人每次购买的单价（数量/金额），以及缩短每人复购的时间，如此把日营收翻倍极有可能。拿具体要怎么做呢？

当然，能够给出相应的策略我们首先要回答为什么要那么做，可以那么做。

第一，我们是在安德鲁森的平台上经营店铺，是在连锁店铺系统内经营店铺，肩负一种荣誉、当担、责任、能力、诚信；

第二，对“客户”关爱的体现（帮助其选择到健康的产品等），实现个人期望的薪资目标等（背后是一个个家庭的责任、希望，甚至是社会的责任、奉献等）；

第三，快速建立并维护好流量池，以便提高竞争力或竞赛力，从而获得又稳又好又久的生存空间。

接下来我们谈下具体要怎么做，也就是经营策略、战术问题。

核心内容是“客户”的购买单价与复购效率。先分析下复购效率的高低因素都有哪些：客户家庭人口数量，居家生活习惯，饮食偏好，消费能力，品牌认知度/信赖度。从本月份流量与营收情况来看，本流量池的消费能力，品牌认知度/信赖度都不成问题，这样我们的关注点应该放在哪里就比较清楚了，因此我们要作个详细的流量监测表，从中找出重点之重点的客户——这里要说明下，所有进店的客户都很重要，都要给予我们应有的服务态度，专业度（这个下面会讲）——比如单身的客户与三口之家及其以上人口的家庭一定是我们重点营销的客户，是复购效率高的客户群体。补充一点：天悦湾店的地理位置某种程度造成它一个独特的优势即相对稳定的流量池。

那么如何让那些客户全体产生较好的复购率呢？前面我已经设置了前提，就是店铺经营的具体工作是在软硬件都完备的情况下，所以我们现在就是要回到我们食品服务行业的本质即服务质量，这里的服务质量可以说是包含了我们前面提到的专业度，还应该包含我们的职业形象、敬业精神、服务态度等。

服务质量在行动上是如何体现出来的呢？

比如，出了系统后端的自有监测流量表外，我们自己各自的店还可以做多个服务流量表，这些表里面可以体现出“客户”的兴趣爱好、家庭人口数、工作状况、收入水平等，然后我们在这基础上进行更多更可能的与众不同的服务，从而提高客户愿意连没有需求都会再购买的欲望，并且客户单次的购买单价/数量自然也容易提高。

那些工作执行起来也不简单，必须建立在我们工作人员的敬业、职业等基础上，一个大前提是喜欢这份工作，稳定才有精耕，才有主动的出色的绩效。

（外围流量待续，个人观点仅供参考）

巧妇难为无米之炊

我们在前面说明过，这个店的位置特点形成了它一个相对的流量池，所以提高绩效、保持相对稳定的绩效，我们还是有必须对外进行引流。

怎么引流？

首先为什么要对外（小区外围）进行引流我们已经比较清楚，但这里还是要进一步地沟通。时下的经济是品牌经济，也是品牌竞争的时代，更是服务质量竞争的时代。所以很多人为避免走弯路选择加盟，除了相信特许连锁的一套管理优势外，最重要的是它的品牌价值，这是毋庸置疑的。但是不是只要投钱加盟了就高枕无忧了呢？答案是否定的。

就拿“东喜健”来说，一个在区域有22年历史沉淀的品牌，它在行业的影响力，品牌价值是我们开店成功的重要保障，当然其中的因素还有很多，终端连锁店里面最基础也是最重的就是地理位置。

我们说过时下品牌竞争的时代，言下之意呢就是任何一个行业都有好几个知名品牌的存在，所以“酒香也怕巷子深”在当下依然有警示意义，时刻要宣传好我们的品牌，维护好我们的品牌。另外呢，店面的地理位置也我们服务质量竞争力的变现之一，这是要怎么理解呢？我作个提示您就明白：为什么饿了吗，美团能成功呢？

对的，众多的原因造成现代人购物、消费愈加重视便利、省时。

其次，我们可以再从这几个方面是分析下天悦湾店外围客户及市场的情况。

一是整体的商业环境或者说消费市场压抑了广大居民房内住户的消费欲望；

二是整体的消费环境限制了他们对品牌质量的追求，降低了他们这方面的消费质量；

三是民众都有一种窥探的心理，但是长期的居中环境让他们习惯害怕接触自认为高大尚的事物。

那么在以上整体条件下，只要有适当的东西对他们进行刺激、引导，他们内在的需求就会迸发出来。