在大家都不看好的状态下，我毅然以小白的身份进军了餐饮业。说不出目前自己是什么感受，脑子里除了“干就完了”没有时间去思考别的事情。
试水之前，犹如小马过河。因为前期是在一家快食店干小时工，看着生意挺好的，所以就决定去加盟合作。此前对这个品牌有一些了解，但止步于消费者身份。自从去做了小时工之后才发现，看似不起眼的铺子，外卖份额占到70%，堂食占30%。因为堂食的顾客少，铺子看起来就很冷清，但并不影响营业收入。
关于加盟后的店铺选址
这个是品牌方给的范畴，毕竟是本土的餐饮品牌，虽然没啥大名气，不比肯德基，华莱士，却有特定的消费群体基础。店铺装修的时候，就有好多人问什么时候开业，都迫不及待要尝新。
店铺选在了一个刚刚交付一年的小型综合体商场，沿街的铺子。品牌展示还是可以的，也给自己的铺子带来一定的曝光度。所以即便是在疫情下，租金也没便宜多少。但好在楼上有几家教培机构，周边还有大专院校和职专学校，新小区入住率还不高，也是店铺要养人气的时候。要守得云开见月明。
说说试营业开业期间的情况
前面提到了，这个品牌有它固定的消费群体，而且在当地直营就有10多家。在品牌影响力下面，也给我这家新加盟的店带来了一定的客流。我选在了周末试营业，又赶在了端午假期开业，前后两个周末。虽然说6月6日是个黄道吉日，66大顺。但考虑到6月6日是周一，所以并没有挑这个日子。客流代表钱袋子，是不是好日子并不重要。
目前只有堂食，相对来说，在目前疫情情况下，光靠堂食确实有点难以支撑各项费用的支出。现在就等工商部门颁发食品经营许可证给我，好上外卖平台。
品牌方比较重视我这家店的经营情况，所以给的扶持也比较多，加上自己不懂就问，确实也帮我解决了不少问题。
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