转眼已经进入6月份，芒种来了。30好几度的天气晒得人睁不开眼，只想躲在屋子里吹空调。虽然一年四季中大家都偏爱春秋，很少有人喜欢夏季，但夏季也并不在意，还给我们带来了丰厚的馈赠——各色水灵的应季蔬菜和水果。

在诸多的水果中，樱桃绝对可以当得上是“6月第一果”，毕竟作为季节性极强的一种水果，今年错过了，就只能再等明年了。

今天咱们就来了解一下如何挑选樱桃以及樱桃的储存方法吧。

樱桃的营养价值

樱桃的营养价值极高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果之首。而且樱桃中的维生素A含量还是苹果、葡萄、橘子等水果的4—5倍。除此之外，樱桃中还含有丰富的蛋白质、粗纤维、花青素、钙、磷、钾、钠等营养物质。

多吃樱桃，可以美容养颜、补血益气、降低胆固醇，还可以预防高血压、心脑血管疾病的发生。

如何挑选好吃的樱桃？

随着种植技术的发展，目前市面上出现了多种多样的樱桃，常见的品种既有俄罗斯8号樱桃、红灯樱桃、美早樱桃、黑珍珠樱桃、黄蜜樱桃等等，价格也在十几元到三十几元之间。我们应该如何挑选樱桃才能避免踩雷呢？记住以下3个小技巧就可以啦。

1.试樱桃的硬度。

我们在购买之前可以轻轻捏一捏樱桃试试手感，若是感觉有弹性且厚实，说明樱桃水分充足够新鲜；若是捏起来软趴趴的，则说明樱桃熟过了。

2.看樱桃的外皮。

买樱桃一定要看颜值，不管是红色、紫红色还是黄色，只要它外皮漂亮有光泽，就说明它的品质一定没有问题。

3.看樱桃的果梗。

新鲜的樱桃果梗一定是翠绿色看起来水分很充足的；若是果梗干瘪发黑没有水分，说明樱桃采摘的时间太久，水分流失太多，口感必然也会大打折扣。

另外我们可以再观察一下果梗与樱桃的连接部位，凹得越厉害的樱桃的口感会越好。

如何储存樱桃？

樱桃属于多汁水的水果，这种类型的水果保存时间一般不会太长，在常温下可以保存2天左右，在冷藏环境中可以保存5天左右，若是方法得当，可以延长保质期至7—10天。

樱桃的保存方法：

1.买回樱桃后，将外表有破损和没有果蒂的樱桃挑出来。将樱桃表面的水分擦干，保证其表面干燥。

2.准备一个保鲜盒，在保鲜盒的底层铺上1层餐巾纸，然后放上一层樱桃，然后再铺上一层餐巾纸，再放上一层樱桃，以此类推，最后一层樱桃的上面也要放上纸巾。

3.将樱桃放入冰箱保鲜即可，樱桃储存的适宜温度是2度左右。

保存樱桃的注意事项：

1.在存储樱桃时，一定要注意樱桃一定要平铺不要互相挤压。

2.在吃樱桃的时候，切记吃多少取多少，不要将保鲜盒反复从冰箱拿出来放在常温环境中再冷藏，更不要将吃不完但已经洗好的樱桃再次放入保鲜盒中储存起来。

樱桃果酱

其实以上方法，也只能将樱桃的保质期延长几天，如是我们想要在冬天也能吃到国产的大樱桃，可以将樱桃做成果酱食用。

准备材料：

樱桃、食盐、白砂糖、麦芽糖、柠檬

制作步骤：

1.樱桃用淡盐水浸泡10分钟左右，然后再用清水冲洗干净，这样可以很好地去除樱桃表面的脏东西。

2.樱桃去掉果核和果蒂后加入适量的细砂糖搅拌均匀，腌制2个小时左右。

3.将腌制好的樱桃放入不粘锅中，小火慢熬，期间注意要多搅拌几次避免糊锅。等到樱桃变得变粘稠之后，加入一勺麦芽糖，若是没有麦芽糖，可以用白砂糖代替。

4.在樱桃汁变得更加浓稠之后，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀即可。

5.将樱桃果酱晾到常温后，放入密封罐中保存即可。

以上就是蘑菇酱关于《芒种前后，记得吃“6月第一果”，好吃美味还补铁，错过再等一年》这篇文章的全部内容了。

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