现在开餐厅难招人,难招到合适的伙伴,是横在餐厅老板和经理们面前的难题。
先浅分析当前人力资源市场的状况:高校扩招上大学的年轻人比例多了,本科毕业从事餐饮行业工作的概率不大。新媒体强大了和新媒体公司对人才的需求增加,各种因素让创业门槛低了,,,所以想从事餐饮行业的人就少了。毕竟餐饮行业,节假日是不放假的,很多公司每月休息四天,服务行业考验体力,考验服务态度等等让年轻人也有距离感。因此如何招人才,留住人才,发展人才,,,是老板们和管理层要深度思考的事情。
第一,应该要有一个人才模式,让新进员工有归属感(企业文化介绍,做强企业文化和确认带新人的第一责任人);能明确感觉到有学习进步空间(培训计划);员工有明确的工作目标和岗位职责,他们能感受到清晰的标准工作规范(岗位职责和流程培训);奖罚分明,特别是清晰的奖励激励机制(清晰的okr机制)。
第二,大胆地发现人才,鼓励团队推荐人才。形成学习型组织,形成学习型文化氛围。充分大胆地放权,信任产生力量,信任产生能力。不要做“婆婆妈妈的”老板和管理者。给足员工,主管,店长们空间和权力,,,让他们对结果负责。
第三,大格局,大气魄的对待辛苦的员工们。在餐厅投资回收比例正常情况下,大气的分钱,,设计餐厅股份或者公司股份,让员工参与期权分红或做真正的股东。(是真股东,不是口头股东,很多老板是“画饼的”!)
总之:老板们管理者们,换位思考在员工或中层的角度。无非就是上班干得舒服得到充分的尊重,领出超出期望值的工资还能参与分红。在一个学习氛围很好的组织里不断地学习进步,不断地提升。这样的公司,餐饮店,,,你会辞职吗?
最后一点:带团队就是交心,就是以身作则,,,就是赞美,,就是不断的教育培训。如果做不到交心用心,做不到带团队三大要素:以身作则,赞美,教育培训。你的团队建设很难起色,你餐厅员工流失率将居高不下。