适合餐饮人发的朋友圈宣传，餐饮发朋友圈的精美句子？

12月10日中午，密友火锅店迎来了当日的第一拨客人。

打包好的外卖订单。

密友火锅产品品类丰富

和町寿司

东方豪客

“从黎明到白昼，未来就在前方，跟着那一道光，一起实现梦想。”在很多餐饮人发的朋友圈里，这首歌成了视频的背景音乐，传递着他们对餐饮的热爱和对未来的向往。

对餐饮人来讲，“用美食传递爱和幸福”就是他们心中的那道光——

“没有一个冬天不能逾越，没有一个春天不会到来。”三年来，这是无数餐饮人坚持下来的信念。凭着这个信念，他们不怨天尤人，不等不靠，积极突围，努力自救，“活下去”“再坚持下”成为这三年来在餐饮人口中出现频率最高的词汇。

12月6日，随着疫情防控的优化调整，济南餐饮堂食有序开放，餐饮人有了更多憧憬、更多能量。

他们，看见了餐饮的春天。

“当你觉得快熬不下去的时候，再坚持坚持”

12月10日上午，开放堂食的第一个周末，济南嘉和世纪餐饮有限公司董事长张雷组织员工在线上召开了一场“餐前会”，了解公司旗下7个品牌当日上午和下午上座率预估和备餐的情况，以及供应商是否可以保证供应，并嘱咐相关负责人若出现意外，要及时做好协调更换补充，以确保正常开餐。

除了堂食，大家还就外卖的产品准备、员工的防疫安全情况，以及小时工、日结工排班是否合理和充足作了汇报和交流。

济南人对嘉和世纪也许比较陌生，但对于其旗下的东方豪客、汤姆家的牛排、阿香婆、和町寿司、密友火锅、汲萃咖啡等7个餐饮品牌可能耳熟能详。目前，嘉和世纪在济南有60多家门店，在全国有200家店。

12月6日，张雷接到了恢复堂食的通知。他立即通知员工做好准备，要求所有符合开放堂食条件的门店都要复工。同时，他还在同行群内呼吁大家开放堂食。

第二天开始，营业额开始逐步增加，到12月10日，有的门店已恢复到30%左右。“行业内不少人表示，预估春节后才能恢复到正常水平，春节前仍是餐饮业的阵痛期。”

嘉和世纪的很多品牌店都在商业综合体里，目前，商业综合体的人流量还是很少。“餐饮是商场很重要的聚客产业，商场里的餐饮如果都不开，那商场就更没有人气。商场没有人气，势必会延长恢复期。这也是我在微信群里鼓励大家开业的主要原因。”

“今年是最难的一年，可谓是举步维艰。不管有多难，但现在看到光明了。马上就是春节，这是令所有餐饮人期待的一个节日，希望通过春节能冲散大家对疫情的恐惧，也希望餐饮能更快地恢复。”“这三年没闲着，一直在做文章”

“越是没有退路的时候，越要勇往直前，熬过去，就好了。”

2020年初的第一次暂停堂食，让不少餐饮人静下来思考面对突发事件该如何强壮自身。

因为，那一次的“暂停键”让身处市场最敏感区的餐饮人最先感知。于是，他们快速决断、快速调整，从经营到产品再到销售模式进行全面改革。

“我们开始调整产品结构，走‘特色+刚需’双轨制。”张雷说，在做好牛排核心特色的基础上，丰富意大利面的品类，增加刚需供给，满足消费者的需求。

与此同时，张雷也对其他餐饮品牌做了调整，和町寿司由按份核价改为69元/位的自助模式，从阿香婆品牌延伸出59元/位(休闲时段为49元/位)的密友自助火锅……

疫情让餐饮企业结构优化调整的同时，也助推了团队建设成长。

这三年，东方豪客固定员工仅有4—6人，但工作依然井然有序。

“原来一家餐厅的固定员工是12-20人，现在减少了一半还要多。我们完全实现了排班制和综合用工制，和国际餐饮的用工制进行接轨。”张雷介绍说，综合用工制是固定员工、小时工和日结工的综合用工，根据营业的预估来安排工时，极大地降低了用工成本，增大了企业的生存空间。“自己培养出来的员工真不舍得放弃，但为了活下去，就不得不作出选择。小时工和日结工也是我们的员工，等一切恢复正常，我们敞开怀抱迎接他们回家。”

与此同时，张雷还不断进行切铺，减少单店餐厅营业面积，降低经营成本。3年来，张雷关闭了十几家门店。“再过三个月，一切都会好起来。”

“餐饮如果不变化，很难度过恢复期。房租、人力和食材是餐饮的三座大山。所以，这三年一直没闲着，一直努力在三座大山上做文章，开源节流。只有想办法活下去，才能有希望，才能有未来。”“不远处，就是春暖花开”

“在我们漫长的人生中，这三年就是弹指一挥间。”

12月9日，嘉和世纪召开了一场中层以上干部的头脑风暴会议，议题是“先丰富产品供给等客流回升，还是先等客流回升再丰富产品供给。”

这个关于“先有蛋还是先有鸡”的难题让这场会议持续了很久。经过激烈的讨论和利弊的综合分析，最后决定还是要先丰富产品线，保障消费者权益。

“为什么说这个议题很难呢，原因是现在客流还在恢复中，如果产品的丰富度和原来一样，肯定会造成一定的浪费。

但如果减少产品品类供给，那消费者的体验感就会降低，餐厅的信誉就会受到影响。最后之所以决定先坚持产品丰富度，保证超值性价比，也是基于品牌的长久发展。”“餐饮就是我们餐饮人的生命，是要长长久久做下去的事业，我有时也鼓励大家，在我们漫长的人生中，这三年就是弹指一挥间。要看到美好的未来，要放长远来看。”

从大店到小店，从小资情调的餐饮定位到“特色+刚需”的双引擎推动，张雷和他的公司异常坚定地走过了三年。

“现在，看到了胜利的曙光。”12月10日，张雷和往常一样，开会，看店，给员工打气，给自己鼓劲，等待那份繁华的烟火气重新燃起。

(本报记者王瑞红)